东北特产梅花鹿鹿肉/鹿肉加工/梅花鹿养殖/鹿肉功效
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详细信息

鹿肉因美味得名，后来人们逐渐发现食用的过程中对身体机能恢复、保养有着很好的疗效，人们的需求量便越来越大了，各大餐桌上也是比不可缺的佳肴，不过如果您想在家给你的爱人烹饪一桌美味鹿肉，可以看看我们的美味鹿肉食谱!

　　材料

　　鹿肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。

　　做法

1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。

2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。

3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。